يعاني بعض الأشخاص من ضعف نسبة الحديد ويحتاجون إلى تحسين نسبة الحديد في الجسم بالأطعمة، ويوجد في الأطعمة نوعان من الحديد نوع سهل الامتصاص ويمتصه الجسم بسرعة “heme”، أما النوع الثاني فيصعب امتصاصه ويوجد في السبانخ ويعرف بـ«noheme»، وأهمها:
- الحمضيات: وهي أطعمة تحتوي على فيتامين ج «c» هذه الأطعمة تساعد على امتصاص الحديد بسبب احتوائها على حمض الأسكروبيك.
- اللحوم: تحتوي معظم اللحوم على نسبة عالية من البروتينات، التي تساعد على إنتاج كريات الدم الحمراء مما يزيد من الحديد في الجسم.
- الأسماك: تحتوي الأسماك على فيتامين «د» المهم لامتصاص الجسم لمعدن الحديد، كما أنه من المواد المضادة للأكسدة.
- الحبوب: تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية تساعد على امتصاص كمية عالية من المعادن.
- المكسرات: تحتوي المكسرات على زيت الأوميجا 3 الذي يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي ترفع من معدلات الأحماض الأمينية في الجسم.
إضافة تعليق جديد