وللجزر.. فوائد أخرى

يعد الجزر على رأس قائمة الأطعمة المفيدة جداً للصحة، فهو يحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية الهامة كالفيتامينات والأملاح المعدنية، وله فوائد عدة أهمها

أنه مقوٍ للنظر ويحسن الرؤية فهو يحتوي على فيتامين «A»، والذي يؤثر إيجابياً وبشكل مباشر على العين، كما يعمل الجزر على حماية الكبد من تأثير السموم الناتجة من المواد الكيميائية الموجودة بالبيئة، لأن النسبة العالية من فيتامين «A» الموجودة فيه تلعب دورًا كبيراً في تخليص الجسم من السموم الموجودة به.

والجزر يقوي مناعة الجسم لمقاومة المرض، حيث أظهرت الأبحاث أنه يحتوي على مادة البولي إسيتيلين التي تمنع نمو الخلايا السرطانية، كما أنه يحارب أمراض القلب والشرايين، وهو من العلاجات الجيدة جدا لمرضى القلب وضغط الدم، كما أنه يحتوي على مضادات للأكسدة تقلل من نسبة الكوليسترول بالدم، وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة القلبية.

والغريب أن الجزر مفيد عمومًا لصحة الفم، كما أن تناوله يساعد على نظافة اللثة والأسنان، كما وأنه مفيد لصحة الجلد نظرًا لاحتوائه على فيتامين A ومضادات الأكسدة الأخرى، فهو يساعد على حماية الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة وإصلاح أنسجة الجلد التالفة.