شواء اللحوم بألسنة لهب مباشرة يزيد خطورتها
أشارت دراسة جديدة إلى ارتباط محتمل بين تناول اللحوم والدواجن والأسماك المشوية حتى المطهوة جيدًا، مع زيادة احتمالات الإصابة بـضغط الدم المرتفع.
وقال الطبيب جانغ ليو من كلية «تي.إتش تشان» للصحة العامة التابعة لهارفارد في بوسطن: «تشير نتائج دراستنا إلى أن الأفراد الذين يتناولون اللحوم الحمراء أو الدواجن أو الأسماك إذا تجنبوا استخدام النيران المباشرة أو الطهو بدرجات حرارة مرتفعة مثل الشواء قد يقللون من احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم».